van autopiloot tot wijnbouwer ...

Dirk Vermeersch, ex rally piloot, ex automerkdealer, ex…., heeft hier eindelijk zijn “ding” gevonden. Net als in zijn vorige levens gaat Dirk er voor de volle 100% tegen aan. Hier in Tulette in de Drôme, heeft hij in 1999 dit schitterend domein gekocht, gerestaureerd en de wijn productie weer leven in geblazen. Samen met vrouw, dochter en   schoonzoon verbouwt Dirk op een biologische manier zijn druiven, om uiteindelijk een aantal pareltjes van wijnen te maken.

 
Gegevens

Benaming : Vin de pays de la Drôme – côtes du Rhône Villages.
Wijnmaker : Dirk Vermeersch
Keldermeester : Ann Vermeersch
Verantw Wijngaard : Sébastien Barbara
Oenologen : Philippe Cambie & Thomas Qui
Totale opp : 5 hectare (2.5ha carignan VDP Tulette, 2.5ha Grenache & Syrah AOC Bouchet
Ouderdom wijnstokken : 40 jaar
Terroir : Leem, kalk, zand en gallets roulés (platte ronde keien, die de temperatuur vast houden s'nachts)
Cultuur : Bio, zonder chemische middelen
Klimaat : Mediterraan
Gemiddeld rendement : 30hl/ha
Maximum jaarproductie : 20000 flessen

De Filosofie …

Dankzij de kleinschalige en familiale manier van werken kan er meer aandacht besteed worden aan de kwaliteit. Inderdaad, de détails maken het verschil.

Op Domaine Le Plan wordt er biologisch gewerkt, onkruid met de hand verwijderd en ook het ontbladeren gebeurt manueel. De wijn- ranken worden ondersteund door een palissage van 1.70m hoog. De groene oogst zorgt voor een juiste verdeling van de trossen. De druiven worden manueel geoogst op de juiste (over)rijpheid. De vinificatie gebeurt op traditionele wijze maar in dubbelwandig ge- klimatiseerde inoxtanks. Pigeage gebeurt met de hand of soms met de voeten. Een houten verticale pers zorgt voor een fijne en uitgeba-lanceerde persing. De malolactische gisting en rijping gebeurt op eiken vaten, en er wordt gebotteld zonder filtering.